Les Hui utilisent généralement la langue parlée et écrite des Han, sauf pour quelques imams et professionnels religieux, qui utilisent la langue arabe ou persane. Les grandes fêtes des Hui sont le Bairan (fête nationale selon une terminologie turcophone), le Molid Nabawi (naissance du Prophète) et d'autres fêtes liées à l'Islam.
Agglomération de familles vivant dans la même région, ou se déplaçant ensemble, ayant un système politique commun, des croyances religieuses et une langue communes, et tirant primitivement leur origine d'une même souche.
Groupement humain, uni selon des critères culturels variés : organisation familiale (appartenance à un clan), utiliser une langue commune, partager des pratiques religieuses, partager des modes de subsistance, répondre a des traits raciaux, habiter sur un territoire reconnu…
Il en aurait été recensé plus de 12 000 dans le monde.
femme de l'ethnie des Himba (Namibie)
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